【啤酒】Asahi Super Dry Beer（朝日 -辛口- 啤酒）

Asahi 的前身是創自 1898 年的大阪麦酒，工場座落於大阪府的吹田市，也可以說是一款代表西日本的啤酒吧！

 

1906 年，日本三大啤酒廠大阪麦酒、日本麦酒（製造恵比寿啤酒的工廠）、札幌麦酒（Sapporo 啤酒前身）合併成為大日本麦酒。不過 WWII 後，片山内閣宣佈了避免大財閥產生的過度経済力集中排除法，於是大日本麦酒再度分割，才獨立創設了朝日麦酒株式会社。

 

從那時開始到現在，日本啤酒就是維持三大品牌（朝日、札幌、麒麟）三國鼎立現象沒太大改變。

 

但其實在八零年代，朝日啤酒市佔率曾跌到第四（9.6%），還被人戲稱為夕日啤酒，社内的危機感也爆增。朝日也隨之改革，回歸到商品是供給客人的需求概念，做了兩次東京與大阪 5,000 人的味覺與嗜好調查。1986 年，朝日啤酒市佔率馬上回到第三，兩年後升到第二，廿一世紀，重回日本的市佔率第一名。

 

改變最大的地方，是對應了改變飲食的日本人口味，將啤酒的苦味和甜味都抑制，而形成輕快、順暢的啤酒風。同時也把那時候的酒精濃度從 4.5% 升為 5.0%，並不斷修正調整米、澱粉等副原料比例，就成為這款辛口 super Dry 啤酒。

 

 

對我而言日本啤酒品牌的排名，Asahi 是排名第一，其次為 Orion ，接下來可能是 Sapporo、Yebisu 之類，最差的是 Kirin。

 

WARS 疫情持續燃燒，回不了日本，只好喝個日本啤酒解渴啦！乾杯。

 

Asahi Super Dry Beer，日本，5.0%

 

【純粹個人感想】

純飲：○，兌水：✖，兌熱水：✖，加冰塊：○

順口・滿足：★★★★☆

香氣・風味：★★★☆

獨特・驚奇：★☆

 

 

照片來源：自攝