麺劇場玄瑛

博多是九州拉麵的激戰區，據聞更是豚骨拉麵一系的起源地。日本人很愛搞一些「三大」的排名稱號，拉麵自然也不例外，而日本的三大拉麵就是札幌、博多、喜多方，足見博多拉麵在日本的地位了。

這次來九州前只計畫要吃一家拉麵（雖然後來是多吃了家『一蘭』），但這家拉麵卻不是賣著博多最盛行的豚骨拉麵，而是堅持自己風格煮著醬油拉麵，他們叫「麺劇場 玄瑛」。