【燒酎】白猿 麦焼酎

 

這款麥燒酎是出自鹿児島的小正釀造。

眾所周知鹿児島盛產芋頭，著名的日本酒也是芋燒，小正釀造裡的幾款也都是芋燒為主。

白猿算是少數例外。 

白猿主原料是用常拿來製威士忌、麥茶的二条大麥，加上葡萄酒酵母以低溫釀造發酵，然後再以低溫蒸餾完成，據說這樣的方式能保留充足的香氣。 

果然，倒出酒的一刹那就有撲鼻香味，入口有著燒酎烈味，但卻不會過度刺激。 而入喉後有淺淺的香氣留在口中，還真有點像是 25%  濃度的葡萄酒感覺。 

個人認為這算蠻不錯的燒酎入門款，女性應該也比較能接受。

小正的「猿」系列還有黃猿、紅猿，都是芋燒，在台的能見度也比白猿高很多。

另外官網還有標示一款黒猿，這個我就沒在臺灣市面看過了，而個人對芋燒興趣度也較不高。

白猿焼酎，日本鹿児島県，25%

 

【純粹個人感想】

純飲：✖，兌水：○，兌熱水：○，加冰塊：○

順口・滿足：★★★★

香氣・風味：★★★★☆

獨特・驚奇：★★★☆

 

照片來源：自攝