12/21/2020

【推薦】《原來瞭解葡萄酒那麼簡單》讀後感

日文原名是《図解 ワイン一年生(圖解 葡萄酒一年級)》,意指就是專寫給剛剛踏入或對葡萄酒有興趣的門外漢。

就是我啦!


作者小久保尊是為日本侍酒協會(JSA)認證的侍酒師。

味覺若粗分成能分辨多重味道的「大人的味覺」,與很簡單的「小孩子的味覺」兩種的話,小久保自稱也只是小孩子的味覺一開始也只能覺得好喝與不好喝,也一路能走到成為專業侍酒師。

他說應該真有天才型擁有大人味覺的人,但相信大部分人一開始都是小孩子的味覺。不過品嚐葡萄酒並不需要那麼高的門檻,人的味覺是可以訓練的,靠著經驗的累積,一樣可以從淺到深進入葡萄酒的世界。 

這本書亦如封面般的漫畫所述一樣,就是那麼平易近人,靠著漫畫與小久保那淺顯亦懂的文字,從品牌、產地、葡萄種類,一步步引領讀者瞭解。


我覺得有趣的是,小久保也不避諱的教些讓人看起來品酒時好像很假掰的動作與話語。

他主張把所有品酒工具極度簡化,什麼醒酒器之類的全去除(這可能會讓其他很多侍酒師或專業玩家不恥 XD),但酒杯就是必須絕對不能馬虎的一環。

另外關於一些溫度與喝法等等細節,都有講解的很清楚。不過他也強調如果是自己在家喝的高興時,若嫌麻煩也不用真的到那麼考究的地步。

那隨性的葡萄酒專門書,恐怕很少見www

 

而小久保也蠻誠實地將許多酒的「價格」定義在好不好喝的標準。這不是意指貴就等於好喝,而是必須去看產地別、種類別。比如說他就建議一般葡萄酒 300 元以下就可以不用有太多期待;或是像波爾多的,乾脆就直接買上千元的…諸如此類。

這種「價格」原文是用日售價位,翻譯時可能就直接以匯率轉換成台幣了吧!?可能還是會受日臺兩地物價或是各售點有所不同,但大致就我看到一些賣場而言,也不會到非常大的差距就是。

 

雖然個人並沒有什麼意願要很深入葡萄酒世界,但按照書中的一些指引與講解,對葡萄酒也有些概略性的瞭解。在購買上也不想以前一無所知(跟書中男主角剛開始一樣 XD),喝了幾支紅酒之後,也能初步品嚐出一些差異與瞭解了自己喜好,在與食物的搭配上也有自己一些微不足道的心得。

後來也喝了些白酒,目前還蠻喜歡較富水果味、酒體適中的蜜斯嘉(Moscato),感覺也算蠻適合白酒初心者的一款…當然好買也是主因之一。


這本原來是在圖書館借來看的,在翻閱一段時間後,也決定買入成為書架上的一員。

 

書名:原來瞭解葡萄酒那麼簡單

作者:小保尊

繪圖:山田コロ

出版社:大田

出版日期:3/2017

原價:380

頁數:280

 

圖片來源:自攝

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