【焼酎】十割そば（十割蕎麥燒酎）

 

一般燒酎常用的原料為芋頭、麥、米，蕎麥雖非極度稀有但也算較不常見了。

 

京都釀酒廠宝酒造所出的蕎麥燒酎，不過這款釀造廠是在宮崎県。而宮崎其實也是出產不少蕎麥燒酎的地方，另一個則是長野…

 

這支燒酎較特別的地方是，除了主要原料是用蕎麥之外，連酒麹都是以蕎麥的「そば麹」，所以名為十割そば焼酎，就是 100% 蕎麥之意。

 

 

這支燒酎一倒進酒杯就可以聞到很重的蕎麥，非常之香。個人非常喜歡吃蕎麥麵，所以對這支也是極有好感。

 

一入口略為嗆辣，但久了會開始覺得口感很渾圓，當然在口中的蕎麥香味也是縈繞不散，非常好喝。

 

個人比較推薦的喝法是純飲或兌水，當然加冰塊也有另一番風味。

至於兌熱水則會讓蕎麥香整個爆棚，但這樣喝起來到後面就有微微的澀苦味。

搭配食物也很好選擇，雞肉、魚肉、炸物皆宜，帶肉沙拉也不錯。

如果配蕎麥麵，可能更絕。

至於餅乾、小點心類就不太清楚，因為也很久沒吃那些東西了。

 

 

十割そば焼酎，日本宮崎県，25%

 

【純粹個人感想】

純飲：○，兌水：○，兌熱水：✖，加冰塊：○

順口・滿足：★★★★

香氣・風味：★★★★★

獨特・驚奇：★★★★☆

 

 

照片來源：自攝