釜山行不行 Day 1；凡胎炸醬麵、堅果糖餅、烤五花肉

不是食記，只是紀錄一下第一天吃了些什麼。

從龍頭山公園下山後坐地下鉄回西面，肚子這時有點餓了，照旅遊書上推薦的就近找了家炸醬麵店。

韓國的炸醬麵和中式完全不同，除了顏色是幽黑之外，吃起來味道也是偏甜。

韓國人習慣吃炸醬麵也配糖醋肉，但韓國的糖醋肉跟中式的也不一樣，酸味較低，配料也有些許差異。

不過文化流傳本來就是如此，經過時空的轉換之後就會有所變化，也沒什麼「源頭」的就比較好棒棒，文化是不斷交流與交叉影響的。而且所謂「中華」的文化、文明，其實也是汲取了大量來自歐洲、中東的傳承，更精準地說這也算是個蠻偷懶的政治性用詞吧。

點了中碗炸醬麵和小盤糖醋肉，4000 + 9000 = 13,000 韓圓。

是說吃了之後才瞭解為什麼炸醬麵要加糖醋肉了，微甜的炸醬麵和低酸度的糖醋肉，真的是絕配！將兩道看似簡單的食物交替地入口，就形成不同的風貌和層次，好好吃。

這趟去釜山才吃了幾次餐點，但炸醬麵 + 糖醋肉已被我們列為下次來韓國必吃的一道了。

吃完後走幾步有個有點類似臺灣的夜市，不同的是不少攤子下午就開始營業，而店家少很多，然後賣的東西還蠻類同的…但整潔度也比較好就是。

旅遊書上在這有推薦兩家賣堅果糖餅的攤子，一家叫「傳聞中好吃」、一家叫「生活達人」。

不過看過《尹食堂》，也買過韓國的糖餅回來做，都跟釜山賣的還是有蠻大不同。其中不管尹食堂或自己買的 diy 盒裝，都是揉好發酵過的麵團，然後再下鍋去煎。而釜山的這兩家則是用炸的，然後再灑上大量的葵花子、杏仁角等堅果類。

我覺得很天才的店家是用紙杯來裝糖餅，剛炸出來的糖餅很燙，加上堅果很多，用紙杯裝會比袋子來得方便多了。

Day 1 下午生活達人沒有開，所以就買了另一家；day 3 晚上兩家都有開，晚餐過後我們就又去買了傳聞中好吃這攤。

兩家都是一份 1,000 韓圓，覺得很便宜。

糖餅的外皮被油炸的硬脆，裡面則鬆軟，加上麵團本身有揉入黑糖，所以很有味道，加上堅果的口感，真的蠻好吃的。

然而比起一般的韓國糖餅，堅果糖餅真的過油了，吃一個會覺得非常好吃，但再多就感覺會膩，對我們而言兩個人吃一個剛剛好。

Day 1 下午吃完糖餅後，我們又去別家買辣炒年膏。因為叮噹妹當時還在咳嗽就沒吃了，所以我還專門挑了看起來很辣的。

結果…真的好辣啊！

因為下午吃了不少零嘴，day 1 晚餐時間就又延後了。在 check-in 完後在房間休息一下，翻了翻旅遊書後才準備去覓食。

原本預定在慶星大・釜慶大（212）這站去吃 self-bar 烤肉，是一家吃到飽的韓式燒肉連鎖店。但等我們到了之後，照地圖位置繞了好久都找不到這家店……

後來回臺灣後上網查，才發現釜山 self-bar 烤肉收掉很多家，慶星大・釜慶大這家有沒收掉我不知道，但我們的確是沒找到。

當時走來走去都沒看到，加上看不懂韓文，用比對形狀的方式看招牌還蠻累的（大概能體會歐美人士看漢字的辛苦了），所以就決定隨意找家店來吃啦！

這是家烤五花肉的店，剛好裡頭有中國留學生上班，所以溝通上就比較沒問題。

到了韓國，真的處處可見烤肉店，以一人平均食肉量來看，韓國人還是亞洲第一。雖說古時候平民百姓生活艱苦，但相對日本上千年的禁肉令，韓民族吃肉的風俗從沒有斷過。

十九世紀中的明治維新後，日本才慢慢有開始有吃肉的習慣，但仍對動物內臟類食物抱持著不潔的傳統看法。直到更久之後的廿世紀初，才由從韓半島的移民流傳到日本，不過大多僅在韓國人居住的地方來販售。

1940 年起，因戰爭開始造成日本國內物資與糧食短缺，日本人才開始慢慢接受以內臟為食用習慣。1949 年開始，在日韓國人經營的店面才逐漸將內臟替換成肉類，而現在的日本燒烤店，都是源自五零年代的韓國飲食店。

雖然日本人吃肉是因西方世界文明傳入所開始，但真正能夠普及，其實是深受韓國影響。

比較奇妙的是，現代在日本的燒烤店大多都是以牛肉為主，豬、雞肉與部分海鮮為輔。但在韓國，則有這種專門吃烤豬五花肉的燒烤店，據說也是這幾十年才興起的。

我們就點的是 8,000 韓圓（200g），店員說通常一份等於 1 人份，但對我們兩個人來說太少，就點了三份。另外我點了一瓶燒酒，總共是 8000 × 3 + 4000 = 28,000。

標準韓式烤肉，先烤一陣剪開再烤。老闆有幫忙指點我們時機，謝謝他

烤肉的不是網而是盤，似乎韓國烤肉大多如此。另外也是有幾道小菜，也附生菜和紫蘇，可以包肉一起吃增加飽足感。

吃起來其實還不錯，也沒想像中的那麼油。不過我還是比較喜歡吃烤牛肉多一點，哈哈。

要回地下鉄時經過一個坡道，角度超陡的，往上走似乎是慶星大學。

真心覺得他們的腳力也很好，從小就訓練了吧，地下鉄的電梯、電扶梯也不多。

回旅館後又繼續宵夜時間，有夠會吃的我們…

圖片來源：自攝